Tupper rezept spätzleteig
Von herzhaft bis süß, als Salat, Suppeneinlage oder klassische Käsespätzle, überall spielen Spätzle die Hauptrolle. Einmal aufkochen lassen, oben schwimmende Spätzle abschöp-fen .Zubereitung
Mehl, Eier und Milch oder Wasser in eine Schale geben und einfach mit dem Kochlöffel zu einem glatten Teig schlagen. Mit etwas Salz würzen. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Milch/Wasser hinzugeben.
Den Teig etwas quellen lassen, bis sich das Mehl gut mit den anderen Zutaten verbunden hat.
In einem weiten Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzugeben. Das Spätzlesieb oder die Spätzlereibe an den Topf setzen.
Mit der Teigkarte den Teig durch das Sieb drücken.
Die Spätzle im Salzwasser kochen. Miteinander öfter umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Soweit die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen.
Zutaten
für 2 Portionen
Teig | |
|---|---|
| 250 g | Fini’s Feinstes Bio-Spätzlemehl oder Weizenmehl griffig |
| 3 | Eier |
| 125 g | Milch oder Wasser |
| 1 Prise | Salz |
Küchenzubehör | |
| 1 | Spätzlesieb oder ein normales Sieb mit großen Löchern |