Couscous bohnen salat
Auf der Suche nach einem passenden Rezept bin ich bei diesem wunderbaren Couscoussalat gelandet, den es bestimmt bald wieder geben wird. Dazu passt zum Beispiel .Bohnensalat mit Couscous
Lecker, gesund und perfekt als Beilage an vielen Gerichten ist der ganz einfach zubereitete Bohnenmix mit Couscous.
Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für das Dressing
| 1 | EL | Essig |
|---|---|---|
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Olivenöl |
Zeit
13 min. Gesamtzeit10 min. Zubereitungszeit3 min. Küchenmeister & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Dann den Rosmarin als auch das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
- Nun die Cranberrys waschen, trocknen und halbieren.
- Anschließend den Couscous in einen Topf geben, mit heißem Wasser übergießen und 3 Minuten quellen lassen.
- Inzwischen die Bohnen abgießen, gut ablassen lassen und zusammen mit den Zwiebeln als auch den Cranberrys in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten andünsten.
- Hiernach den Couscous mit einer Gabel auflockern und diesen zusammen mit den Zutaten weg der Pfanne in eine Schüssel geben.
- Im nächsten Schrittweise das Öl mit dem Salz, dem Pfeffer, dem Zitronensaft, dem Zucker als auch den Essig an einem Dressing verrühren.
- Zuletzt das Dressing als auch das gehackten Kräuter mit in die Schüssel geben, alles gut vermengen und den Bohnensalat mit Couscous bis zum Verzehr im Kühlschrank kühlen.