Pfannkuchen baby ohne ei
Dieses vegane Dutch Baby Pancake Rezept ist: Ohne Ei; Ohne Milch (laktosefrei) Glutenfrei möglich; Weich, dick und fluffig; Fruchtig & saftig; Mit Beeren; Fettarm; Gesünder .Pfannkuchen für Babys & Kinder: Ohne Ei und Zucker, dafür mit ganz viel lecker!
Pfannkuchen – egal dunkel mit oder ohne Ei – schmecken einfach immer! Bei uns gibt es sie derzeit mindestens einmal in der Woche, denn wir haben den offiziellen „Pfannkuchen-Mittwoch“ eingeführt. Pfannkuchen sind außerdem ein super „Fingerfood“ für Babys und Kleinkinder, das sie prima eigenständig vom Familientisch mitessen können.
Pfannkuchen für Babys und Kinder (ohne Ei, ohne Milch und Zucker, vegan möglich)
Das Rezept für die Baby Pfannkuchen kommt ohne Zucker aus und ist außerdem auch ohne Ei. Zum Binden des Pfannkuchenteigs verwende ich statt Ei simpel etwas Apfelmark oder Kichererbsenmehl.
Du kannst die Krapfen wahlweise mit Dinkel- oder auch mit Weizenmehl backen. Wenn du den Pfannkuchenteig zusätzlich auch ohne Milch herstellen möchtest, kannst du eine pflanzliche Milchalternative wie z. B. Hafermilch verwenden.
Noch mehr Tipps für milchfreies und/oder eifreies kochen und backen findest du übrigens hier auf dem Blog.
Familienrezepte, Baby! Nur noch einmal kochen für die ganze Familie
Auch dein Baby oder Kleinkind darf ab jetzt vom Familientisch mitessen. 45 bunte Rezepte, die allen am Tisch schmecken: Suppen und Eintöpfe, Nudeln, Gerichte mit Fleisch und Fisch, sowie vegetarisches. + Zusätzliches Infokapitel für den Übergang zum Familientisch.
Mehr Infos
Familienrezepte, Baby! Nur noch einmal kochen für die ganze Familie
Auch dein Baby oder Kleinkind darf ab jetzt vom Familientisch mitessen. 45 bunte Rezepte, die allen am Tisch schmecken: Suppen und Eintöpfe, Nudeln, Gerichte mit Fleisch und Fisch, und vegetarisches. + Zusätzliches Infokapitel für den Übergang zum Familientisch.
Mehr Infos
Wie kann ich meinem Baby den Krapfen anbieten?
Es gibt viele Möglichkeiten, wie du deinem Baby Pfannkuchen anbieten kannst. Du kannst die Pfannkuchen beispielsweise in fingergroße Stücke schneiden. Oder sie einfach aufwickeln und ebenfalls in fingerdicke Stücke schneiden. Dadurch kann dein Baby sie gut greifen.
Oder du backst einfach kleine Mini-Pfannkuchen, die dein Baby oder Kleinkind einfach so mit den Händen essen kann:
Was kann ich meinem Baby oder Kleinkind zu den Krapfen dazu anbieten?
Die Pfannkuchen schmecken einfach pur. Du kannst aber auch etwas Obstmus wie Apfelmark oder eigen gemachtes Apfel-Heidelbeermus, frisches Obst, zuckerarme Marmelade oder Nussaroma dazu anbieten.
Für eine herzhafte Variante (Version mittels Kichererbsenmehl) kannst du die Pfannkuchen für dein Baby z. B. mit Frischkäse und etwas Gemüse, Käse, Hummus etc. belegen und aufrollen.
Zutaten
- 280 g Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl)
- 400 ml (pflanzliche) Milch
- 60 g Apfelmark oder 1 EL Kichererbsenmehl + 3 EL Wasser
- 180 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1/2 TL Weinsteinbackpulver
- Öl zum Braten
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und mithilfe eines Schneebesens mit der Milch verrühren.
Anschließend auch das Apfelmark unterrühren. Alternativ kannst du 1 EL Kichererbsenmehl mit 3 EL Wasser verrühren und auch zum Teig dazu geben. Das Kichererbsenmehl bindet den Teig ebenso wie das Apfelmus.
Den Teig nun 15 bis 30 Minuten ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit das Backpulver und das Mineralwasser unterrühren.
Eine oder zwei Bratpfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze erwärmen und jeweils so viel Teig in die Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist. Die Unterseite hübsch braun werden lassen, dann wenden und ebenfalls goldgelb backen.
Notizen
Du kannst auch Vollkornmehl für die Baby Krapfen verwenden, dann benötigt der Teig jedoch etwas mehr Flüssigkeit, da das Vollkornmehl stärker aufquillt.
Wie frisst deine Familien oder dein Baby am liebsten Pfannkuchen? Ich freue mich über deinen Kommentar hier unter dem Beitrag :-)
50 Lieblingsrezepte für den Familientisch
Mein gedrucktes Rezeptbüchlein enthält 50 der beliebtesten Rezepte aus all meinen eBooks sowie dem Blog. Die Rezepte für den Familientisch sind bunt gemischt aus den Kategorien Snacks, Frühstück und Abendbrot sowie warme Mahlzeiten und wie immer für die ganze Familie inkl. Baby und Kleinkind geeignet.
Mehr Infos
50 Lieblingsrezepte für den Familientisch
Mein gedrucktes Rezeptbüchlein enthält 50 der beliebtesten Rezepte weg all meinen eBooks sowie dem Blog. Die Rezepte für den Familientisch sind bunt gemischt aus den Kategorien Snacks, Frühstück und Abendbrot sowie warme Mahlzeiten und wie immer für die ganze Familie enthalten. Baby und Kleinkind geeignet.
Mehr Infos