Putengulasch
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Von diesem köstlichen Putengulasch können Ihre Gäste nicht genug bekommen. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.
Bewertung: Ø 4,4 (1.405 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Putenbrust |
|---|---|---|
| 750 | g | Zwiebeln |
| 70 | ml | Öl |
| 50 | g | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 750 | ml | klare Hühner- oder Rindsuppe |
| 6 | Stk | Knoblauch |
| 1 | Schuss | Essig |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zeit
60 min. Gesamtzeit30 min. Zubereitungszeit30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Fleisch in 4 cm große Stücke schneiden und in der Hälfte vom Öl anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im Bratrückstand restliches Öl erhitzen und Zwiebeln darin goldgelb rösten. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, mittels 1 Schuss Essig ablöschen, Suppe zugießen und aufkochen. Ansatz ca. 20 Minuten köcheln.
- Fleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und zerdrücktem Knoblauch würzen. Kochgefäß bis auf einen Spalt zudecken, Fleisch bei schwacher Hitze weich dünsten (ca. 20 Minuten).
- Würstel halbieren, das Enden kreuzweise einschneiden. Würstel in Öl knusprig bräunen. Gulasch mit Ei (hart gekocht, halbiert), Gurkerln (halbiert, gefächert) und Würsteln anrichten.