Möhren gratin

Draußen ist es grau und kalt. Das bedeutet aber auch: perfektes Auflauf-Wetter. Aufläufe sind schnell zubereitet und sorgen für ein wohliges Gefühl im Bauch.

Hähnchen-Möhren-Auflauf

Gibt es etwas Schöneres, als es sich nach einem langen Tag im kalten Herbst auf dem Sofa gemütlich zu machen und dabei einen Teller warmen, wohltuenden Auflauf zu genießen? Für mich nicht. Deshalb stehen in der kalten und dunklen Jahreszeit sehr häufig Aufläufe und Gratins auf meinem Speiseplan. Das tun richtig gut und wärmen mindestens genauso gut von innen wie deftige Suppen.

Wenn ich ab und an Appetit auf Gerichte mit Fleisch habe, dann mache ich mir einen Hähnchen-Möhren-Auflauf. Der besteht weg wenigen Zutaten und der Arbeitsaufwand bei der Zubereiten ist ebenfalls überschaubar. Den Hauptteil der Arbeit, nämlich das Backen, übernimmt der Ofen.

Für den Auflauf schneidest du Hähnchenfleisch in Würfel und brätst es in einer Pfanne goldbraun an. Ist es fertig, stellst du es erst einmal beiseite. Danach schwitzt du Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne an und gibst dann in Scheiben geschnittene Möhren für etwa fünf Minuten dazu. Nebenbei rührst du aus Milch und Sahne eine Soße an, das du mit getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer würzt. Danach kannst du auch schon das Fleisch und die Möhren in eine Auflaufform geben. Gieße das Sahnesoße darüber und streue großzügig geriebenen Käse darüber. Ich verwende gern einen Cheddar, der Auflauf schmecken selbstverständlich auch mit anderen Sorten.

Hat sich eine goldgelbe Käsekruste gebildet, ist der Auflauf fertig. Bei mir kommt er so auf den Tisch. Fehlt dir aber eine passende Beilage, dann koche ein paar Nudeln dazu. Frisches Brot, das man in das cremige Soße tunken kann, passt ebenfalls.

Bei Leckerschmecker findest du noch mehr Rezepte für wärmende Wohlfühlaufläufe, darunter diesen Wirsing-Kartoffel-Auflauf, einen Blumenkohl-Käse-Auflauf oder dieses Kürbis-Rosenkohl-Gratin.