Schmorgurken mit hack und kartoffeln

Schmorgurken mit Hack und Kartoffeln Zutaten (für 4 Personen): 500 g Lammhack alternativ: Rinderhack 450 g Schmorgurken 2 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 2 EL Butterschmalz Salz .

Schmorgurken mit Hackfleisch

Heute möchte ich ein genial leckeres Eintopf vorstellen, von dem man gerne mehr als eine Portion isst. Diese Art von Gerichten sind eher für den Herbst gedacht. Mein Schmorgurken-Rezept ist aber eine sehr „leichte Nummer“ – passt also auch im Juli – es gibt Omas Schmorgurken mittels Hackfleisch! Natürlich mit lecker Soße!

Schmorgurken Rezept Video

Schmorgurken mittels Hack | Die Frau am Grill

Zutaten und Zubereitung

Schmorgurken mit Hackfleisch

Schmorgurken mit Hack ist ein leichtes und leckeres Schmorgericht im Sommer. Und im Winter werden einfach zur Stärkung Kartoffeln mitgekocht.
Vorbereitungszeit15 MinutenMin.
Zubereitungszeit30 MinutenMin.
Gesamtzeit45 MinutenMin.
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Schmorgericht
Keyword: lecker, leicht, schmoren, sommerlich, süß-sauer, süßsauer

Zutaten

  • 2Gurken(zusammen ca. 800 g)
  • 1kgRinderhack
  • 2Zwiebel
  • 200gSpeckwürfel(geräuchert)
  • 1kgstückige Tomaten(aus der Dose)
  • 3Knoblauchzehen
  • 100mlWeißwein(trocken)
  • 500mlGemüsebrühe
  • 5ELGewürzessig
  • 2ELButterschmalz(alt. Olivenöl oder ein mildes pflanzliches Öl)
  • 1Bundfrischer Dill
  • 1ELPaprikapulver(edelsüß)
  • 3ELZuckerrübensirup(alt.: Zucker oder Honig)
  • Salz(zum Würzen)
  • Pfeffer(zum Würzen)

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 741kcal | Kohlenhydrate: 28g | Protein: 37g | Fett: 52g | Gesättigte Fettsäuren: 20g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 22g | Transfette: 2g | Cholesterin: 153mg | Natrium: 900mg | Kalium: 1391mg | Fasern: 5g | Zucker: 19g | Vitamin A: 1207IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 139mg | Eisen: 7mg

Was hältst Du von diesem Beitrag?

Anja Würfl

Ich freue mich über Lob, konstruktive Kritik und weitere Anregungen…

Beilagen beim Schmorgurken Rezept

Schmorgurken passen zu Reis, Petersilienkartoffeln, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree und paar Stücke Baguette.

Was tun, wenn Schmorgurken bitter sind?

Höret sich nun sehr einfach an, aber mein Tipp: Jede Gurke, egal ob Salatgurke oder Gewürzgurke, vor der Zubereitung unbedingt probieren, um herauszufinden, ob welcher mit Bitterstoffen dabei sind.