Einfache makronen
Diese Kokosmakronen mit Schokoboden sind saftig, schmecken intensiv nach Kokos und sind dezent süß. Ganz ohne Mixer oder Schnee schlagen ist die Masse im Nu .Zutaten
Zubereitung
Makronenmasse erhitzen
Kokosnussraspel, Zucker, Salz und Eiweiß in einen Topf geben. Die Menge unter Rühren auf ca. 60 Grad erwärmen.
Cremige Konsistenz herstellen
Ist die Masse noch an trocken, 2–3 EL Wasser oder Mandellikör unterrühren – so wird die Masse schön cremig.
Temperatur die Makronenmasse prüfen
Ob die Masse heiß genug ist, prüfen Sie durch eine vorsichtige Berührung mittels dem Finger. Fühlt sich die Masse heiß an, ist die Makronenmasse ausreichend erhitzt.
Makronenmasse auf dem Blech verteilen
Die Makronenmasse von der nennen Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier auslegen und evtl. Backoblaten darauf verteilen. Anschließend mit zwei Teelöffeln kleine, gleichgroße Makronen auf die Oblaten oder direkt an die Silikonmatte bzw. das Backpapier geben. Die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 10–12 Minuten goldbraun backen. Makronen auskühlen lassen.
Aus was besteht Makronenmasse?
Makronen sind ein Gebäck, das außergewöhnlich gern zur Advents- und Weihnachtszeit zubereitet wird. Für das Grundrezept der Makronenmasse benötigen Sie lediglich Eiweiß, Zucker und eine Prise Salz. Für ein wenig mehr Aroma können Sie etwas Zitronensaft unterrühren.
Makronen verfeinern und backen
Die Makronenmasse können Siehe mit gemahlenen Nüssen wie Haselnüsse, Mandeln oder Kokosflocken erweitern und so die in der Weihnachtszeit beliebten Kokosmakronen oder Haselnussmakronen backen.
Die Masse können Siehe mit einem Teelöffel direkt auf einem Backpapier verteilen oder alternativ einen Klecks auf eine Backoblate geben, bevor die Plätzchen für etwa 10 Minuten in den Ofen kommen. Für das gewisse Extra legen Sie vor dem Backen ganze Mandeln oder Haselnüsse auf die Makronen und drücken die Nuss einer wenig fest.
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